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Boulettes d’agneau aux parfums thaïs

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Temps de préparation: 15 mins

Temps de cuisson: 15 mins

Ingrédients

Pour 40 pièces

400 g de haché d’agneau

4 à 6 petits oignons frais

1 c à soupe de coriandre fraîche hachée

1 c à soupe de menthe hachée

1 citron vert

Sauce chili douce

Sel et poivre

Le petit plus
C’est un conseil du chef : Préparez des boulettes un peu plus grosses et servez-les en entrée, accompagnées d’une salade.

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
Mélanger le haché d’agneau avec les oignons très finement hachés, 1 c. à café de zeste de citron râpé, la menthe et la coriandre, du sel et du poivre.
Rouler des petites boulettes, les déposer sur la plaque de cuisson du four recouverte de papier cuisson et les cuire 12 à 15 minutes au four ou à la poêle et à feu doux.
Servir les boulettes chaudes ou froides en apéritif, accompagnées de la sauce chili et de quartiers de citron vert.

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