Petits sandwich Batbout à l’agneau confit aux oignons, miel, yaourt grec et crudités Petits sandwich Batbout à l’agneau confit aux oignons, miel, yaourt grec et crudités

Petits sandwich Batbout à l’agneau confit aux oignons, miel, yaourt grec et crudités

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Temps de préparation: 20 mins 
Temps de cuisson: 20 mins
Ingrédients

Pour 6 personnes

400 g d’épaule d’agneau
6 petits pains Marocains (Batbout)
100 g de yaourt grec
1 citron jaune non traité
1 petit bouquet de coriandre
1 oignon
1 filet d’huile d’olive
2 c. à soupe de miel
1/2 c. à café de curcuma
1/2 concombre
1 carotte
10 radis roses
Sel et poivre du moulin

Étapes
  • Faire revenir 5 minutes l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajouter l’épaule d’agneau émincée, le miel et le curcuma. Saler, poivreret faire revenir 15 minutes.
  • Couper en fines rondelles leconcombre et les radis. Éplucher et tailler en julienne la carotte. Prélever leszestes du citron et déposer dans un petit bol avec le yaourt grec, un filet d’huiled’olive, du sel, du poivre et 10 feuilles de coriandre ciselées. Mélanger bien.
  • Couper lespetits pains marocains en deux et tartiner chaque partie de yaourt grec assaisonné.Ajouter des rondelles de concombre et de radis, de la carotte puis des morceauxd’agneau. Déposer quelques feuilles de coriandre fraiche et refermer les petits sandwichs.

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