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par Julien Duboué
Pour 20 samossas
1 épaule d’agneau de 1 kg environ 1 oignon ciselé 1 gousse d’ail hachée 1 carotte émincée 10 g de ras-el-hanut 2g de cumin 2 g de piment d’Espelette 2g de coriandre moulue 80 g de miel 1 bouquet garni 20 g de raisins secs 20 g d’abricots secs 50 g d’amandes entières 1 citron confit coupe en des 300 g d’eau
20 feuilles de briques
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