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Pour 4 personnes
1 kg d’épaule d’agneau désossée et coupée en cubes
1 gros oignon
1 petit bouquet de coriandre
250 g de pruneaux dénoyautés
100 g d’amandes blanches
2 c à soupe de miel liquide
1 bâton de cannelle
½ c à café de gingembre en poudre
1 capsule de safran en poudre
2 c à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
Sel et poivre du moulin
En rayon libre-service, choisir : 1 kg de tajine, sauté ou navarin **
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