Recettes de Pâques

A l’apéritif, en repas de famille ou avec des amis, la viande d’agneau dévoile toute sa créativité pour les fêtes de Pâques. Et si vous testiez ces délicieuses recettes pour cette occasion spéciale ?
Recettes à la une
25 min
6
65 min

Pastilla d’agneau au boulgour, raisins secs et miel
30 min
6 pers
40 min

Côtelettes d’agneau à l’ail, cuites au four
15 min
6
150 min

Rillettes d’agneau aux cèpes
30 min
4
30 min

Salade de pommes de terre et côtelettes d’agneau grillées
20 min
6
50 min

Petits clafoutis à l’agneau, asperges vertes et fromage de brebis
40 min
4
90 min

Lasagnes à l’agneau et aux olives
Conseils du chef
Astuces

Réussir sa cuisson à tous les coups

Dans l’ensemble, à part le collier et la poitrine, qui se prêtent plus aux cuissons mijotées, les morceaux d’agneau, naturellement tendres, cuisent simplement et rapidement.

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Côté cuisine
Astuces

Mieux conserver sa viande d’agneau

A l’achat, une bonne viande d’agneau, c’est une viande rose vif, avec un grain serré, lisse et une graisse ferme et blanche. Mais ensuite, comment bien la conserver ?

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