Gratin de roulés d’aubergines farcis à la viande d’agneau et mozzarella

15 min
4
30 min
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Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 300 g d’agneau haché
  • 2 aubergines
  • 2 filets d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pot de sauce tomate
  • 1 boule de mozzarella di buffala
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

    1. Préchauffer le four à 210°C en mode Grill.Couper les aubergines en fines tranches (environ 0,5 cm d’épaisseur) dans la longueur. Faire revenir à la poêle pendant 5 minutes dans un filet d’huile d’olive.
    2. Émincer l’oignon et l’ail. Faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajouter l’agneau haché, saler, poivrer et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10minutes.
    3. Déposer une petite quantité de préparation sur chaque tranche d’aubergine. Rouler chaque tranche sur elle-même puis les disposer dans un plat à gratin. Couvrir de sauce tomate, saler et poivrer.
    4. Couper la mozzarella en tranches et déposer sur la préparation. Enfourner le tout 20 minutes.