Roulades d’agneau à l’harissa et poivrons

Préparation

1. Éplucher et hacher les gousses d’ail et les mélanger avec l’huile d’olive, le jus de citron et 2 cuillères à café d’harissa. Saler, poivrer et mettre les roulades de poitrine d’agneau à mariner dans ce mélange 30 minutes.
2. Préparer la plancha ou le barbecue. Faire griller les roulades de poitrine au barbecue 5 minutes de chaque côté ainsi que les mini-poivrons en les retournant régulièrement.
3. Servir le tout avec une mayonnaise à l’harissa : mélanger 4 belles cuillères à soupe de mayonnaise avec une cuillère à café d’harissa.