Pour 4 personnes

4 fines tranches de gigot d’agneau
1 c. à soupe d'huile d'olive infusée à l'ail
1 pincée de flocons de piment
12 petites tomates
1 mini concombre, tranché finement
1 poignée de salades jeunes pousses
150g de fromage feta, coupé en cubes
1 c. à soupe de yaourt grec
1 petite gousse d'ail,hachée grossièrement
2 c. à café de zeste de citron
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de feuilles de menthe fraîche finement hachées
4 grands petits pains complets
Sel et poivre du moulin