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    Conseils

    Réussir sa marinade pour l’agneau : conseils, morceaux et idées recettes faciles

    Et si on vous disait que c’est simple, facile à réaliser et que vous pouvez réaliser de multiples recettes grâce à nos conseils et votre talent ?

    Les vidéos des pros

    Découvrez les idées mises en place par les bouchers des magasins pilotes « Nos clients changent, changeons l’agneau » pour dynamiser l’offre agneau.
    Conseils

    Comment faire un tajine d’agneau ?

    Et si on vous disait que c’est simple, facile à réaliser et que vous pouvez réaliser de multiples recettes grâce à nos conseils et votre talent ?
    30 min
    4
    1H50

    Tajine d’agneau au fenouil, petits pois et pommes de terre
    15 min
    4
    1H40

    Tajine d’agneau aux légumes de printemps
    35 min
    4
    1H30

    Tajine d’agneau aux aubergines et miel
    25 min
    4
    90 min

    Navarin d’agneau aux légumes de printemps
    35 min
    4
    2h50

    Hachis parmentier d’agneau effiloché
    30 min
    6
    75 min

    Gigot d’agneau porto et rattes
    20 min
    4
    45 min

    Rôti d’agneau au miel et romarin
    20 min
    4
    10 min

    Salade César revisitée à l’agneau
    30 min
    4
    2h10

    Souris d’agneau caramélisées au miel et paprika
    25 min
    4
    1h45

    Tajine d’agneau aux pruneaux, patates douces et miel
    20 min
    4
    15 min

    Tranche de gigot d’agneau et purée d’haricots blancs
    15 min
    4
    15 min

    Roulades d’agneau marinées à l’ail et à l’anis
    30 min
    4
    50 min

    Couscous rapide aux côtelettes d’agneau
    15 min
    4
    30 min

    Rôti d’agneau aux figues
    30 min
    4
    8 min

    Brochettes d’agneau au citron et salade grecque
    20 min
    4
    30 min

    Brochettes d’agneau, ketchup et patates douces
    30 min
    4
    6 min

    Épigrammes d’agneau à la sauce barbecue
    15 min
    4
    10 min

    Roulades d’agneau à l’harissa et poivrons
    15 min
    4
    8 min

    Tranches d’agneau au citron, roquette et framboises
    30
    4
    10

    Brochettes d’agneau au piment d’Espelette
    Roti citron courgette j'adore l'agneau
    15 min
    4
    30 min

    Rôti d’agneau aux courgettes et au citron
    40 min
    6 pers
    5h

    Gratin d’effiloché d’agneau confit et pommes de terre

    Nos fiches par morceau

    A votre disposition 8 fiches solutions téléchargeables sur la viande d’agneau.

    Nos livrets inspirations par saison

    Pour vous inspirer, retrouvez nos livrets inspirations par temps fort.
    30 min
    6 pers
    40 min

    Côtelettes d’agneau à l’ail, cuites au four
    15 min
    4
    40 min

    Mini brochettes d’agneau et grenailles au mont-d’or coulant
    Conseils

    Conseils en vidéo

    Découvrez nos conseils en images en moins d'une minute grâce à nos "vidéos en speed" !

    10 min
    12 pièces
    15 min

    Sandwich grill d’agneau méditerranéen

    Fiches techniques

    La découpe en petites pièces c'est la clé du succès ! Pour vous inspirer retrouvez nos outils : des livrets inspirations par temps fort et des fiches pour chaque morceau de l'agneau.

    Nos fiches recettes

    Retrouvez des fiches recettes par saison pour vous inspirer et donner des idées à vos clients.

    Les vidéos découpes agneau

    A partir de chaque pièce emblématique de l'agneau retrouvez des idées de découpes avec les gestes techniques en vidéo. En complément deux vidéos inspirantes pour dynamiser votre rayon.
    20 min
    4
    10 min

    Salade d’émincés d’agneau, burrata, fraises, tomates anciennes

    Inspirations

    Envie d'idées pour cuisiner la viande d'agneau ? Regardez nos vidéos : un thème, 4 idées recettes !