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Tataki d'agneau Tataki d'agneau

Tataki d'agneau

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Temps de préparation: 15 mins 
Temps de cuisson: 20 mins
Ingrédients

Pour 6 personnes

300g de pavé dans le cœur de gigot
Pistaches en poudre
Graines de sésame blond
Persil/basilic/coriandre frais

Étapes
  • Faites colorer le pavé d'agneau puis, arrosez avec le jus de cuisson pendant la cuisson. Laissez reposer la viande après cuisson pendant une dizaine de minutes. Coupez les pavés d’agneau en morceaux de 3 cm d’épaisseur.
  • Piquez les morceaux d’agneau sur des pics à brochette. Trempez la viande dans un peu d’huile. Parsemez-les des 3 toppings différents. À servir pour un apéro dînatoire gourmand et raffiné !

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