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Conseils
Le conseil du chef #5 : cuisiner vos restes de gigot ou d’épaule
Il vous reste du gigot ou de l’épaule d’agneau dans le frigo ? Réjouissez-vous, il y a encore de quoi vous régaler avec créativité!
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Le conseil du chef #4 : faire des boulettes
Les boulettes, on adore en faire... en cuisine ! Plébiscité par les enfants comme les grands, en apéritif ou en plat, c’est facile et le succès est toujours au rendez-vous !
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Le conseil du chef #3 : faire sa propre viande hachée
Le haché, tout le monde le connaît et l’adore, car il plaît aux petits comme aux grands !
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Le conseil du chef #2 : 6 astuces pour une cuisson parfaite
Notre chef vous livre les secrets d’une bonne cuisson de la viande d’agneau ! Grâce à 6 astuces simples, vous pourrez faire des merveilles !
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Le conseil du chef #1 : faire une marinade
La marinade c’est simple : c’est l’assurance de se faire plaisir sans trop de difficultés !
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L’élevage des agneaux
Maintient de la biodiversité, dynamique économique, préservation des paysages.
Espace pro
A votre disposition des outils pratiques et pédagogiques pour trouver des inspirations à partir de chaque pièce traditionnelle de l'agneau.
Salade d’agneau à l’orientale
Soupe à l’agneau
Salade d’agneau épicée
Rillettes d’agneau aux cèpes
Printemps
Au printemps, la viande d'agneau s'accorde aux légumes de saison et se déguste de manière variée.
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Gigot d’agneau rôti au sirop d’érable, cuit avec des pommes et des poires
Côtes d’agneau, chou-fleur rôti et sauce salsa verde
Rôti d’agneau en croûte de pain d’épices, pommes et pommes de terre rôties
Terrine d’épaule d’agneau aux 4 épices et aux raisins secs
Rôti de gigot d’agneau farci à la pistache
Sandwich de pommes de terre au gigot d’agneau et au cantal
Côtelettes d’agneau rôties, tomates et olives noires
Souris d’agneau à la marocaine
Soupe vietnamienne à l’agneau
Tranches de gigot en salade, sauce aux anchois
Tacos d’agneau
Sucettes de poitrine d’agneau aux herbes
Ribs d’agneau aux épices
Souris d’agneau braisées
Sauté d’agneau façon tajine aux abricots, châtaignes et pruneaux
Tranche de gigot d’agneau à la pancetta et purée crémeuse aux haricots blanc
Salade d’agneau, quinoa et halloumi
Salade d’agneau asiatique
Sticks de kefta d’agneau aux agrumes
Shawarma d’agneau
